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康师傅回应称符合标准

发布日期:2021-09-06 05:37   来源:未知   阅读:

  一块方便面面饼含油20%,这一结论引起一片哗然。www.704545.com,近来,一段检测方便面含油量的实验视频在网络热传,引发了人们对食品安全的广泛关注。

  在这段1分03秒的视频中,实验人取出方便面块,称重为97.2克,捏碎后放入烧瓶,倒满石油醚,经过加热、过滤、分离等过程,剩余油状物约20克。

  实验是否真实?方便面到底含油多少?记者决定亲自验证。在声明该网络实验并不符合国标后,中科院广州化学研究所同意让记者验证实验过程。

  6月2日,记者与实验室研究人员一起,按照视频中的基本方法进行实验,稍有不同的是,实验员对操作细节进行了适当改良。“样品取太多会产生多余杂质。”实验员称取5克面块,加石油醚时,视频中是一次性加满,而实验员则分三次加入,每次30毫升,加热、回流后收集液体,再重复上一过程,前后花了50分钟。

  最后,实验员用真空泵和蒸发器去除液体中的石油醚,得到油状物约0.8克。依此计算,面饼的含油量在16%。

  虽然实验过程存有争议,但得出的方便面含油量结论得到了方便面生产厂家的认同。康师傅华南区公关杨小姐告诉记者,他们认真看过实验内容,不过方便面的含油量并不存在超标问题。“目前,品牌油炸方便面面块的含油率为18%至20%,这已经比油条、油炸薯条、薯片低得多。”统一公司相关负责人则表示,公司的产品均严格按照国标生产。

  记者查阅发现,油炸方便面原行业标准规定的油脂含量为24%,由全国粮油标准化技术委员会审定的方便面国家新标准将油脂含量上限改为22%。(新快报)